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小麦叶面喷氮有何影响及作用?

小麦从苗期到蜡熟前都能吸收叶面喷施的氮素营养,但不同生育期所吸收的氮素对小麦有不同的影响。一般认为,小麦生长前期叶面喷氮有利分蘖,提高成穗率,增加穗数和穗粒数,从而提高产量,而在生长后期叶面喷氮则明显增加粒重,同时提高了子粒蛋白质含量,并能改善加工品质。

不同时期喷氮对子粒蛋白质和赖氨酸含量有哪些作用?

从挑旗期开始分不同时期进行叶面喷氮,结果表明,各时期叶面喷氮均有提高子粒蛋白质的作用,各品种蛋白质含量在子粒发育过程中的变化趋势仍以半仁期含量较高,以后逐渐下降,乳熟末期以后则又上升。因此,合理地进行叶面喷氮可以有效地提高粗蛋白质含量,但不改变各品种固有蛋白质含量变化趋势。

在小麦生长后期的不同时期进行叶面喷氮,其提高子粒蛋白质含量的效果不尽相同。喷氮以后,在子粒发育的各个时期进行测定,其蛋白蛋含量的高低顺序是乳熟中期、半仁期、抽穗期、糊熟期、挑旗期及对照。其中以半仁至乳熟末期喷氮的效果较好。表明在小麦生长后期喷氮较早期喷氮对提高子粒蛋白质含量更为有利,但也不是越晚越好。因为在乳熟期以后,叶片逐渐衰老,功能叶片也逐渐减少,吸收能力减弱,从而导致叶面喷氮效果降低。一般情况下,在灌浆前期进行叶面喷氮可以使子粒蛋白质含量提高0.5~1.5个百分点。

从孕穗期到灌浆期叶面喷氮,都可以使赖氨酸含量明显很高.其幅度为0.03~0.08个百分点,但灌浆期喷氮比孕穗期喷氮的效果好,这同对子粒蛋白质含量的影响效果相似。

硫酸铵颗粒

叶面喷氮用哪种肥料好?

叶面喷氮用尿素和硫酸铵都可以,但很多试验表明在喷施总氮量相同的情况下,喷施尿素溶液比硫酸铵溶液对提高子粒蛋白质含量的作用更大。比如在有的试验中,喷施尿素溶液使子粒蛋白质含量提高1.2~2.6个百分点,喷施硫酸铵溶液使蛋白质含量提高0.7~2.3个百分点。同时,对赖氨酸含量的影响也表现为喷施尿素的效果更好。硫酸铵颗粒

叶面喷氮对面团的理化特性有什么影响?

叶面喷氮对改善面团理化性状非常有效。叶面喷氮能显著提高面粉的吸水率,吸水率高的面粉做面包时加水多,既能提高单位重量面粉的出品率,也可做出质量优良的面包,而且面粉的吸水率与其他品质指标也有密切关系。叶面喷氮对面团形成时间、稳定时间和评价值都有显著的正向效应。

不同喷氮数量、次数和浓度对子粒蛋白质含量有什么影响?

在氮肥溶液浓度和喷施时期相同的情况下,对同一品种进行叶面喷施不同数量的氮素溶液,在一定范围内,其子粒蛋白质含量随喷氮数量的增加而提高,二者呈显著正相关。但是若就提高蛋白质含量和经济效益权衡考虑,则喷氮数量不宜过多,因每千克纯氮所提高的子粒蛋白质含量,有随喷氮数量的增加而减少的趋势。

在喷肥的数量、次数、时期等条件相同时,不同的喷氮浓度处理均比对照显著地提高了子粒蛋白质含量,但各喷氮浓度处理间差异不显著。试验和实践表明,叶面喷氮的浓度一般以2%为宜,浓度过大容易造成叶尖枯萎(烧叶)。

在实际应用中,喷氮浓度和数量不宜过高,应以不烧伤叶片为宜。一般可掌握在每亩用0.5~1千克尿素,对水25~50千克均匀喷洒。

不同水分状况下叶面喷氮效果有什么差别?

小麦生长期间的水分状况与产量、品质有密切关系。产量均随水分增多而提高,子粒蛋白质含量则因水分增加而有降低的趋势。在同样水分条件下,产量和品质均为“土壤施氮十叶面施氮”的处理优于“土壤施氮”。在土壤水分适宜时,叶片吸收氮素的能力更强,所以在土壤湿润的条件下进行叶面喷氮效果更好。

叶面喷氮对小麦磨粉品质、面筋和沉降值有哪些调节效应?

小麦的磨粉品质也属于加工品质的范畴。磨粉品质包括出粉率、子粒硬度、面粉白度等主要指标,叶面喷氮的小麦出粉率较高,比对照提高1.6个百分点。从子粒硬度和面粉白度来看,叶面施氮处理也有提高磨粉品质的趋势。

小麦生育后期叶面喷氮能起到改善加工品质的作用,叶面喷氮可以极显著地提高湿面筋和干面筋含量,而且沉降值也有所提高。

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